馬尾即食海鮮 方便快捷上桌

福州新聞網5月20日訊（福州日報記者 歐陽進權 通訊員 王彥）“這樣的佛跳墻吃起來方便，熱一下就可以了。”在“5·18”中心展區的馬尾展廳，逛展市民吳丹說。

佛跳墻被譽為閩菜中的“狀元菜”，用料講究，烹飪復雜。來自馬尾的福州海洋經濟龍頭企業海文銘帶來了他們研發的即食佛跳墻，只需簡單加熱，就能讓人品嘗到與餐廳里新鮮出鍋一樣的美味。目前，該產品已遠銷海外。

福建海文銘海洋科技發展有限公司工作人員介紹，企業自動化生產線將鮑魚、海參、墨魚等食材加工成佛跳墻后加以冷凍，年產數百萬份。

“即食海鮮讓海鮮更容易走入尋常百姓家。”馬尾展廳工作人員說，福州人平時喜歡吃海蜇皮，它無脂肪、低熱量，含有豐富膠原蛋白，但吃之前要泡水半天，否則太咸，難以入口。馬尾企業閩洋海蜇深加工的即食海蜇不用沖泡，開袋即食，包裝袋配托盤，方便在外食用。

據介紹，馬尾聚集了全國三分之一的遠洋水產上岸量，年銷售額超300億元，冷鏈倉儲量達百萬噸，成為國家骨干冷鏈物流基地。馬尾還將水產的二產、三產發展起來，加快一產“接二連三”步伐。全區已有30多家規模化水產品加工企業，推動水產領域一、二、三產融合發展，形成全產業鏈海洋經濟。當前，馬尾融入“海上福州”建設，著力打造海洋產業、發展海洋經濟、講好海洋故事。