福州市人大擬開展“回頭看”監督法規實施

原標題：市人大擬開展“回頭看”監督法規實施

福州新聞網7月19日訊（福州日報記者 李白蕾）去年2月1日起施行的《福州市閩菜技藝文化保護規定》是全國首部為保護某一菜系技藝文化而專門制定的法規。法規實施一年多來成效如何？記者昨日從市人大常委會獲悉，法規實施成效顯著，同時采納代表建議，市人大擬開展法規實施“回頭看”活動，監督法規具體實施情況。

為閩菜技藝文化保護立法是市人大代表陳長欽領銜提出議案并參與推動出臺的。他在今年初市人代會上提出了《關于“回頭看”的建議》，指出“由于地方菜系保護傳承的立法在全國尚屬首例，法規中的一些制度設計、程序規定和具體舉措是否有針對性、操作性和可行性？希望通過‘回頭看’來檢驗立法績效，提高立法質量。”

據了解，去年9月，我市出版發行了《中國閩菜》一書，匯集了閩菜大師制作的150道經典菜肴，成為法規宣傳和搶救、傳承與保護閩菜烹飪技藝的重要載體。市商務局還組織省市名廚、相關院校專家等組成評定專家組，開展閩菜技藝保護名錄編制工作，計劃將需要保護的制作技藝、習俗、傳統品牌、文獻史料，以及代表性資料和實物等，分批分次編制閩菜技藝文化項目目錄，為設立“傳承人”及“傳承人工作室”打好基礎。目前，已確定首批評定專家23位。

法規頒布以來，我市商務部門、相關行業協會還與市里主流媒體攜手，開展了一系列有影響力的閩菜宣傳推廣活動，如2018“閩菜文化復興”行動、“達明路美食街”開街及小吃評比、鼓嶺鄉宴“十大碗”評選、市烹飪職業技能競賽暨第二屆閩菜技藝大賽、第二屆福州風味小吃和名點評比認定等。

閩菜宣傳展示載體建設也在推進中。借鑒外地經驗，我市將建設閩菜博物館，目前選址和規劃工作正在有序推進。還要恢復提升餐飲老字號企業，對關閉的老字號餐飲企業進行梳理，有條件恢復的盡快擇址開業，做到成熟一家恢復一家。市商務局還將完成第一批閩菜技藝文化保護名錄編制，建立閩菜專家數據庫，并通過拍攝電視系列片等形式把閩菜故事歷史傳承記錄下來。

記者了解到，市人大財經委、財經工委擬于今年下半年或明年初開展《福州市閩菜技藝文化保護規定》實施“回頭看”活動，著重對建立保護名錄、人才評定和培養、教學推廣、展示場館建設等工作情況開展監督。