“閩菜走出去”高峰論壇在福州舉辦

閩菜之歌歌詞征集令啟動。

福州新聞網6月30日訊（記者 邱陵）30日，由福建省餐飲烹飪行業協會主辦的“閩菜走出去”高峰論壇在福州舉行。會上，“閩菜之歌”歌詞全球征集活動同時啟動，獎金達10萬元。征集時間從2017年7月1日至2017年8月31日。

據悉，此次論壇以“八閩美食，全球共享”為主題，圍繞福建省關于推動閩菜走出去工作部署，旨在推進福建省餐飲業提質增效、轉型升級，加快閩菜“走出去”步伐，開拓國內外市場，進一步提升閩菜美譽度和影響力。

美國福建烹飪協會會長、特級廚師、閩菜第三代傳人郭克賜結合美國中餐發展現狀分享了閩菜走出去的對策。他說，中餐行業在適應美國環境的過程中經歷了從被動向美國環境讓步、到積極接受美國環境、再到主動進行變革的階段，推動中華飲食文化在世界飲食的發展多樣性中做出了突出的貢獻，加快閩菜走出去步伐時機已經成熟。

會上，福建省餐飲烹飪行業協會等單位發起”閩菜之歌”歌詞全球征集活動，獎金達10萬元。參賽者可登錄中國網海峽頻道，點擊進入相關專題了解詳情。征集時間為2017年7月1日至2017年8月31日；頒獎時間為2017年11月。活動設1名入選者，可獲6萬元；優秀獎2名，獎金1萬元；入圍獎10名，每名獎金2000元。

“全球閩籍華僑約1600萬人，這是閩菜‘走出去’的重要優勢。”福建省餐飲烹飪行業協會會長林小龍表示，希望通過閩菜之歌歌詞征集活動在全世界大力弘揚閩菜文化，提升人們對閩菜文化的自信心和自豪感。

福建省餐飲烹飪行業協會林小龍會長。

美國福建烹飪協會會長郭克賜。