集美大學權威專家駁斥“塑料紫菜”謠言

連日來，“紫菜是塑料做的”的謠言在網上發酵，對我省的紫菜產業造成了嚴重傷害。2月28日，記者走進位于集美大學水產學院的福建省壇紫菜種質資源庫，專注壇紫菜領域研究近30年的集大水產學院教授陳昌生表示，這樣的謠言還有人相信實在是不可思議。他以一位壇紫菜研究專家的身份，從專業角度為記者介紹了紫菜的培育、養殖等常識，并現場實驗駁斥謠言。

記者在紫菜資源庫中看到，滿屋的玻璃瓶里培育著集大師生收集的不同海區、不同生長環境和不同經濟性狀的500多個壇紫菜種質株系。陳昌生帶著記者參觀了紫菜從孢子到絲狀體、葉狀體，乃至最后成形的不同生長階段。“壇紫菜最早因我省平潭主島海壇島而得名，俗名紫菜、烏菜，是我國特有的一種可人工栽培的海藻。”陳昌生介紹，按照傳統的分法，長江以南的稱為壇紫菜，長江以北的稱為條斑紫菜，比如常見的海苔等。

針對近期網上流傳的“塑料紫菜”的謠言，陳昌生覺得又可氣又可笑。“干紫菜呈現天然的黑亮，很酥，一折很容易就斷了，可以看出一點葉片的形狀，聞著有股海腥味。”為了幫助大家更好地分辨，他拿出了成品紫菜和黑色塑料袋做起了對比，“塑料袋不好扯斷，塑料味一聞便知”。

將紫菜和塑料袋泡入水中后，紫菜吸水后慢慢膨脹，葉片逐漸散開，在開水中的紫菜因為含有的藻紅素的溶解，變成綠色；而塑料袋泡水后沒有發生變化。最后，陳昌生還搬出了實驗室里的爐子，將紫菜和塑料袋分別置于火上烘烤。紫菜經過烘烤后泛出青綠色，散發出特有的香味，直接食用口感香、脆；而塑料袋則卷縮成團，散發出塑膠臭味。

“惡意捏造的謠言不僅愚弄大眾，還傷害紫菜養殖戶們的利益。”陳昌生告訴記者，從全國范圍看，壇紫菜養殖面積達到30余萬畝，其中福建地區占約2/3。壇紫菜的培育、種植和推廣在我省已經形成完整的產業鏈，據省海洋與漁業廳公布的數據顯示，去年我省壇紫菜產業鏈產生的經濟效益突破了120億元。

2007年，福建省壇紫菜種質資源庫經省科技廳批準在集美大學建立，資源庫不僅廣泛采集壇紫菜品種，還承擔了良種選育、規模化制種到產業化應用等工作。陳昌生說，紫菜富含蛋白質、多糖和維生素，對人體有很多好處。他提醒群眾不要輕信謠言。