去超市挑選冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，為減少病毒傳染風(fēng)險(xiǎn)，最好？ 螞蟻莊園今天答案

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問題：去超市挑選冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，為減少病毒傳染風(fēng)險(xiǎn)，最好？

選項(xiàng)：用手直接接觸、戴一次性手套

答案：戴一次性手套

解析

冷鏈?zhǔn)称焚徺I時(shí)，要去正規(guī)超時(shí)或者市場選購，要戴好一次性手套，避免用手直接接觸。

同時(shí)還需要關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，以保證來源安全，而且在接觸之后，還需要及時(shí)洗手，以及戴好口罩。

冷鏈?zhǔn)称芬话闶侵覆捎美鋬觥⒗洳氐确绞郊庸ぃa(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。

冷鏈?zhǔn)称焚徺I注意事項(xiàng)

應(yīng)該盡量到正規(guī)的超市或市場選購這類產(chǎn)品，選購時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時(shí)正確佩戴口罩。

購買境外冷鏈?zhǔn)称罚P(guān)注食品檢疫信息，做好外包裝消毒。購物后及時(shí)用肥皂或者洗手液清洗雙手。

冷鏈?zhǔn)称钒踩秤梅椒?/p>

在清洗時(shí)，注意防止水花飛濺，加工時(shí)應(yīng)生熟分開、煮熟煮透，不推薦生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法。

烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透，一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

烹調(diào)加工結(jié)束后對臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗、消毒。兩人及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染。

如有未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮，建議放置冰箱冷藏室保存并盡早食用，再次食用前一定要充分加熱中心溫度要達(dá)到70℃以上。處理食材及飯前飯后應(yīng)保持手衛(wèi)生。

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