皮皮蝦喊冤怎么回事？皮皮蝦人為注膠增重的真相是什么揭秘

皮皮蝦疑似膠狀物實為蝦黃、蝦膏

每年4月，便是享受皮皮蝦盛宴的最好時節。

眼下，除了被做成表情包走紅外，皮皮蝦還成了成都多家餐館、路邊攤的“座上客”。不管是清炒、香辣，還是椒鹽的皮皮蝦，其鮮嫩爽口的肉質總能俘獲一大批吃貨的心……

然而，，最近網最近網上卻在瘋傳一則視上卻在瘋傳一則視頻：一位女子自稱在市場上買到人為“注膠”增重的皮皮蝦。一時間，嚇得不少吃貨推開了桌前的蝦肉。

那么，真相究竟如何，皮皮蝦是否還能放心食用呢？4月22日，華西都市報-封面新聞記者走訪成都多家水產市場，并聯系成都市農科院水產所專家求證，視頻中“膠狀物”并非人為注入，而是皮皮蝦的生殖腺，又稱蝦黃、蝦膏。

網傳視頻

皮皮蝦被人為注膠增重

“皮皮蝦吃不得，都被黑心商打了膠水增重！”近日，一則有關皮皮蝦的視頻在網上瘋傳。

視頻里，一名女子剝開桌上一盤煮熟的皮皮蝦，掏出或白或黃的膠狀體。該女子稱，這是早上在市場買來的皮皮蝦，蝦肉里都被黑心商販注入膠水增重，“每個里面都有，這皮皮蝦可千萬別去吃了。”

隨后，該視頻在網上傳開，引發網友熱議。有網友擔心稱，最近才準備下手買皮皮蝦吃，看到這個視頻后，成都的皮皮蝦還能吃嗎？但同時，也有資深吃貨表示，這個季節的皮皮蝦就長這樣，絕對是純天然的。到底真相如何，記者對此展開了走訪調查。

走訪市場

銷售正常未受明顯影響

4月22日上午11點過，記者來到成都城區較大的水產市場——成都青石橋水產批發市場。記者連續走訪了10余家水產店獲知，成都皮皮蝦（爬爬蝦）的價格在35元至48元每斤不等，主要從濟南、南寧等地運來，目前成都市場上的皮皮蝦受該視頻的影響并不大。

“皮皮蝦是海鮮，成都沒有養殖的，店里的都是從濟南運來的。”一家水產店老板朱先生稱，不分公母都是40元一斤，“今年的價格變化不大。雖然皮皮蝦幾乎每個季節都有，但現在的皮皮蝦特別好吃，店里最近銷量也不錯。”

而該店鋪對面的張女士則表示，此前也看到過網上在傳這個視頻，“這根本就是拍攝者不懂皮皮蝦的特性。而且每年的大閘蟹、小龍蝦等水產、海產正上市時，總有各種各樣的謠言跳出來，比如去年還有說小龍蝦是長在爛溝里，重金屬多，很多老主顧對謠言半信半疑，干脆就不來買了。這些謠言，對市場的確還是有影響。”

專家辟謠

并非注膠，那是蝦黃蝦膏

那么真相到底如何？4月22日，記者咨詢了成都農科院水產所綜合科科長魏文燕，得到的解釋與視頻所述大相徑庭。

“我看過那個網傳視頻。”魏文燕說，視頻里剝出的膠狀物，并非是“人為注膠”，“那其實是皮皮蝦的生殖腺，也稱蝦黃、蝦膏。”

魏文燕解釋，皮皮蝦的正式名為蝦蛄，在我國沿海一帶均有大量出產，成都還沒有集中型的人工養殖。而作為餐桌上的“網紅”海鮮，它的名稱還有琵琶蝦、富貴蝦、爬爬蝦等。

她分析，大部分水產、海產，不管是人工養殖還是自然生長，都不會采取人工注水、注膠的，“一旦注入很快就會死亡，水產、海產賣的是鮮活感，不管是養殖戶還是商販，又怎會做虧本的事？”

“每年4月左右是皮皮蝦的生殖季。”魏文燕說，發育未徹底成熟前，蝦體內會出現這種膠狀物，母蝦的最終會長成一粒粒的卵，集中在胸至尾的位置，呈黃或紅色，公蝦的話則是呈白色，“所以吃貨們完全不必擔憂。”

新聞鏈接

每年大閘蟹、小龍蝦等水產、海產上市時，網上總會出現各種謠言……

網傳小龍蝦吃腐肉

2014年7月，又到吃小龍蝦的季節，網上卻謠傳小龍蝦長在爛泥溝里，二戰時用來處理尸體的。隨后，多位水產專家證實，小龍蝦多以人工養殖，生長在在稻田和水塘里。而且小龍蝦比較“傲嬌”，喂料都是玉米粉或者麥麩，水深、水溫都有要求。

大閘蟹被喂抗生素

2014年9月，大閘蟹成為消費熱點。但有關大閘蟹的傳言突然傳開：養殖戶給大閘蟹吃避孕藥增產，還有商家用針眼給蟹注水增重。對此，成都水產檢驗部門以及水產專家辟謠，打了避孕藥哪還有蟹黃、蟹膏，而且水產品本身含水量很高，注水反倒會加速其死亡。