暖心！里約“美食動力餐廳”專為流浪者提供免費晚餐

這是1月24日在巴西里約熱內盧拍攝的“美食動力餐廳”內景。餐廳內共有9張餐桌，72把餐椅。在巴西里約熱內盧市中心有一家“美食動力餐廳”，給無家可歸的流浪者們提供精致的免費晚餐。新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

餐廳的誕生緣于2015年米蘭世博會上的一次相遇，來自巴西的廚師戴維·赫茲受到意大利米其林三星大廚馬西莫·博圖拉的邀請，一起用被人們丟棄的原材料做飯，做好的美食分發給米蘭街頭的流浪者，這讓赫茲很受觸動。赫茲本人是“美食動力”社會扶助項目的發起者。這是1月24日在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”內拍攝的從超市運來的蔬菜水果。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

2006年，他離開工作的餐廳，開始專門教授貧困的年輕人烹飪，不收取任何學費，只是希望這些年輕人有一技之長，可以找到工作。于是，在2016年，博圖拉作為主廚，“美食動力”項目的學員幫廚，為流浪者開辦的餐廳就這樣建立起來了。1月24日，一名學員在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”內挑選超市運來的水果。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

現在做飯的原材料來自當地的大型超市。每天超市都有蔬菜水果因為品相不好而被扔掉，但不影響食用。1月24日，一名學員在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”后廚處理食材。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

至于魚、肉等則需要贊助商提供，或者是合作餐廳贊助。平時流落街頭饑一頓飽一頓的無家可歸者，在這里享用了美食，同時還享受到了被尊重的感覺。1月26日，在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”，當晚主廚吉列爾梅·薩韋德拉·達·席爾瓦（右）在準備晚餐時與學員交流。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

1月24日，在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”，當晚甜點負責人盧西亞娜·貝納莫爾準備甜品蛋奶面包配蘋果冰激凌。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

這是1月24日在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”內拍攝的當晚為流浪者準備的前菜培根南瓜羹。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

1月24日，志愿者服務生在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”工作。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

2016年8月15日，流浪者在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”內就餐。 新華社發（托馬斯·貝穆德斯 攝） 圖片來源：新華網

1月24日，一名工作人員在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”內打掃。 新華社記者李明攝 圖片來源：新華網

1月26日，在巴西里約熱內盧的“美食動力餐廳”，一名餐廳主廚與餐飲行業創業者交流。餐廳內不定期會舉辦一些交流活動，為創業者提供經驗和指導。新華社記者李明攝 圖片來源：新華網