英國約翰·英尼斯中心的科學家說，他們通過轉基因技術培育出能治病的“超級西紅柿”。其中一種西紅柿單個的白藜蘆醇含量相當于50瓶紅酒。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚，能對抗心臟病、癌癥、糖尿病以及阿爾茨海默氏癥。另外一種西紅柿中含有大量大豆異黃酮，這一物質是預防乳腺癌的有力武器。吃一個“超級西紅柿”相當于吃2.5公斤豆腐。
研究人員在發表于《自然·通訊》雜志上的文章中說，“超級西紅柿”的秘密在于一種名為AtMYB12的基因和一些特殊的酶。當前，醫用植物價格昂貴，無論種植還是管理都有相當困難，產量很低。科學家們選擇西紅柿的原因是它產量大且容易種植。他們希望這一技術還能被用于培育其他的農作物。
責任編輯：鄭梅欽
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