讓市民用上“放心碗筷” 廈門排查消毒餐具企業

原標題：讓市民用上“放心碗筷” 廈門排查消毒餐具企業

廈門網訊 (廈門日報 記者 劉蓉 通訊員 謝彬齡) 為深入推進國家食品安全示范城市創建工作，確保消費者用上“放心碗”，市衛生計生監督所組織衛生監督員深入集中消毒餐具企業進行排查，年后截至昨天，已對全市18家中型餐飲具集中消毒企業完成今年首輪監督檢查工作。

本次重點檢查全市集中消毒餐具企業的餐飲具消毒工藝流程、消毒產品的批件、餐飲具檢測報告、包裝標簽等內容是否符合相關規定，從業人員是否持健康證上崗等。昨天上午，在廈門市集美區欣綠爾康餐具清潔服務部，這家餐具集中消毒企業較為規范，嚴格遵守八道程序:除渣、初洗、浸泡、精洗、高溫、烘干、自檢、包裝。且工作人員有統一著裝和戴口罩、手套。

市衛生計生監督所傳染病防治監督科主任科員宋云亮介紹，首輪檢查發現餐飲具集中消毒企業存在作業流程不規范，包裝標識不全，自檢制度不落實等問題，其中，在同安、翔安發現部分企業的餐具清潔度未達標，衛生監督員都及時下發意見書責令限期整改。并要求轄區管理單位跟蹤落實。

據市衛生計生監督所副所長顏淼水介紹，根據《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范》等法律法規的要求，為確保餐飲具衛生質量，該所通過各項檢查、協助成立企業協會、督促企業成立自檢實驗室、餐飲具一品一碼可追溯體系、衛生信譽度分級管理等舉措，規范全市餐飲具集中消毒單位的生產經營行為，淘汰了一大批不合格的單位。我市餐飲具集中消毒單位從最初的40多家減少到目前的18家，每日供應消毒餐飲具在25萬套左右。

下一步，市衛生計生監督所將餐飲具集中抽檢，檢測結果將在媒體上公布。