?福州臺江開展食品安全暨文明餐桌宣傳活動

志愿者向過往群眾發放宣傳手冊。記者 顏瀾萍 攝

福州新聞網12月11日訊（福州日報記者 顏瀾萍 通訊員 葉華美）10日下午，陽光餐飲·社會共治——臺江區2020年食品安全暨文明餐桌宣傳活動在上下杭歷史文化街區舉辦，上下杭歷史文化街區餐飲服務單位代表宣讀食品安全承諾書。

上下杭歷史文化街區作為臺江區重點打造的街區，匯集了眾多餐飲商家。清洗、切配、烹飪、備餐……如今，打開“臺江陽光餐飲”手機APP，街區內多家餐飲企業后廚情況便可一覽無遺。

當前，臺江區積極推進餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”建設，通過創建食品安全示范街，引領帶動餐飲治理安全提升。活動現場，工程師詳細介紹了臺江“陽光餐飲”智慧監管平臺，通過對主體自律、信息公開、過程陽光、政府監管、公眾參與等五個維度進行考核和實時分析形成食安指數，并對進駐的餐飲單位進行排名，面向社會公眾公開，消費者可以隨時查看食安指數，實現了“手機看指數，選吃放心店”。

新悅餐廳是首批進駐臺江“陽光餐飲”智慧監管平臺的餐飲企業之一。餐廳負責人陳志峰表示：“作為一名經營者，我將嚴把商品進貨關，加強商品管理，倡導厲行節約文明用餐新風尚，承擔餐飲食品安全‘第一責任人’責任。”此外，現場還有工作人員及志愿者向過往群眾發放倡導文明餐桌、食品安全等主題宣傳手冊。

“敢于亮相，是餐飲企業向廣大消費者樹立良好形象的方式。”臺江區市場監督管理局有關負責人介紹，實施“明廚亮灶”工程目的在于規范食品加工過程，增強行業自律性，讓消費者更好地行使監督權、知情權，在保障食品安全的同時，邀請消費者參與互動，建立相互信任的合作關系。

上述負責人表示，接下來，將結合該區食品安全現狀，借助大數據、云計算、物聯網、人工智能等先進成熟技術手段，不斷創新治理模式，以點帶面，促進餐飲服務食品安全保障水平穩步提升，推動餐飲服務單位優化升級和健康發展。同時，通過加強宣傳引導、完善制度機制、落實具體措施等，大力弘揚勤儉節約美德、倡導節約就餐新風尚。