“一人食”餐廳在福州興起 單人不尷尬分餐不浪費

在“一人食”餐廳內，顧客隔開用餐。

福州新聞網11月24日訊（福州晚報記者 江海 文/攝）受疫情影響，今年以來，分餐模式受到不少人的歡迎。同時，福州的不少年輕消費者，也開始喜歡沒有壓力地獨自在外用餐。為了避免一人獨自用餐的尷尬，福州商家打造了“一人食”餐廳。這種用餐方式不僅有利于推廣分餐制、小份菜，減少餐桌浪費，也有利于疫情防控，更能吸引不少年輕人嘗鮮。

23日中午，在井大路的一家“一人食”餐廳里，顧客盈門。與傳統餐廳不同，這家餐廳內沒有雙人桌、四人桌，而是清一色的單人餐位——在橫排的長桌上，利用正前、左右兩邊的三面隔板，將座位隔成一個相對私密、獨立的單人空間。

在位于師大學生街附近的一家拉面店，也有類似的“一人食”餐位。不過，由于剛剛開始嘗試，這個餐廳只劃出了一部分區域作為“一人食”餐位，另外仍然有兩人、三人餐位。不過，店老板告訴記者，兩人、三人餐位常常會空置，“一人食”餐位則總是滿座。

記者走訪了解到，目前，福州已有二三十家“一人食”餐廳，部分餐廳開業不到一個月，在美食推薦軟件上已擁有許多推薦者。在價格方面，這些餐廳根據菜品不同，人均消費在30元到70元不等。

“單身經濟”的興起，是“一人食”餐廳興起的一個助推器。京東超市食品銷售數據顯示，2018年以來，“單人的自我樂活模式”飛速發展，“一人食”需求顯著上升，福建成為“一人食”食品消費金額增速最快的地區第三名，福州則是省內增速最快的。

目前，“一人食”餐廳的數量，還在穩步增長中。福州市餐飲協會有關人士表示，這種用餐方式，契合目前的餐飲反浪費風潮，值得推廣。