明天立秋！福州“貼秋膘”重在清補 距真正入秋尚遠

5日下午，鳳湖路一家超市內市民正在選購西瓜。據介紹，福州人會在立秋這一天“啃秋”，抓緊時間吃美味西瓜。

福州新聞網8月6日訊（福州晚報記者 李錦清 見習記者 王月玲 實習生 陳歆悅/文 記者 石美祥/攝）根據今年的《中國天文年歷》，明日9時06分，我國將迎來秋天的第一個節(jié)氣——立秋。

立秋不等于入秋，根據昨日天氣預報，明日我市將在高溫天迎來立秋。福州的“秋老虎”在很長時間里還會“虎虎生威”。

立秋不等于入秋

立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣。《月令七十二候集解》中說：“秋，揪也，物于此而揪斂也”，意思就是說，到了這一節(jié)氣，烈日會開始收斂，草木即將結果，收獲的季節(jié)即將到了。

聽到立秋，不少市民感覺很快就要秋意濃了，但其實作為秋天的第一個節(jié)氣，距離真正的入秋尚遠。

按照氣象學上的天氣劃分標準，只有連續(xù)5天的平均氣溫低于22℃，才達到入秋標準。根據常年數據，榕城通常要在10月中下旬才會入秋。也就是說，立秋不等于入秋。

從立秋三候看變化

眼下尚處于一年當中最熱的“三伏天”，炎熱依舊會是天氣的常態(tài)。但立秋之后，天氣的變化也在悄然間發(fā)生，這從立秋三候就可以看出。“一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴”，到了立秋時節(jié)，夜晚吹來的風會多一絲清涼，晨間露珠晶瑩剔透，害怕秋涼的知了趁著當下的驕陽抓緊“歡歌”。自然界中，梧桐是最早感知秋意的樹木，此時開始落葉。所謂“落葉知秋”，大抵如此。

早立秋與晚立秋有區(qū)別嗎

民間諺語中還有“早立秋，涼颼颼；晚立秋，熱死牛”的說法。但這到底準確嗎？大數據給出了答案。

2014年，中國天氣網以8時前立秋算早立秋，18時后立秋為晚立秋的標準，對包括福州在內的多個城市進行數據分析。結果發(fā)現，無論是早立秋還是晚立秋，天氣涼熱相差不大。從如今氣象科學的角度來說，副熱帶高氣壓才是影響氣溫的主要因素。對于福州來說，相較于7月，8月仍是一年中高溫日第二多的月份。入秋前，炎熱天氣也較為常見。也就是說，立秋后的“秋老虎”有威力，市民出行仍要注意。

福州“貼秋膘”重清補

說到立秋習俗，最吸引吃貨們注意的莫過于“啃秋”和“貼秋膘”。據說，人們會在立秋的前一日，也就是今天吃西瓜，也稱“咬秋”，意為炎炎夏日酷熱難熬，碰上立秋，趕緊一口咬住。市餐飲烹飪協會會長黃履冰介紹，在福州人的印象中，過完立秋，西瓜就不那么“沙甜”了，因而福州人會在立秋這一天“啃秋”，抓緊時間吃美味西瓜。

說到“貼秋膘”，黃履冰介紹，以前的福州人會在夏至時稱一次體重，在立秋時重新稱一次體重，看瘦了多少，通過“貼秋膘”的方式，把丟失的體重補回來。

至于“貼秋膘”，在人們的印象中似乎就要大魚大肉，但黃履冰告訴記者，其實不僅如此。就拿福州人來說，就注重講究清淡一點點補。過去的福州人會在立秋這天吃一碗鍋邊，只不過會在佐料中添上一些肉絲。若是想通過肉類進補，也最好選擇性味較為平和的豬肉。不可大量進食補品，這容易導致“苦夏”里虛弱的腸胃一時難以接受，出現消化功能紊亂的情況。

養(yǎng)生以肺為先 宜早起早臥

立秋后，陽氣轉衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉變，根據順應四時的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。中醫(yī)認為，肺與秋季相應，秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體易生疾病，因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。

立秋時節(jié)，飲食上應以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等。平時要多補充水分，少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物。起居宜早起早臥。需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃腸道疾病，脾胃虛寒者要注意。

立秋時節(jié)可做適當運動，登高對人體生理機能有些特殊的益處。當然，爬山的速度要慢，上下山時可通過增減衣服達到適應溫度的目的。高血壓、冠心病等患者要量力而行。此外，慢跑是一項很理想的秋季運動項目。