福州晉安區開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

原標題：晉安區開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

后嶼線面技能競賽現場。

海峽網4月23日訊 （福州新聞網記者 包書平）陽光下，一架架線面如銀絲，似瀑布，頗為美妙、壯觀，18位來自鼓山鎮后嶼村線面手工藝人各顯身手，一展線面制作的精湛技藝。21日上午，由晉安區總工會主辦，鼓山鎮總工會、宣傳組、鼓山中心小學承辦的“勞動美•古早味”后嶼線面技能競賽在鼓山中心小學展開。

據了解，福州線面蘊含著許多的民俗文化，對福州人的生活有著重要意義。福州人說起線面，就不得不提到后嶼線面，可謂家喻戶曉。后嶼線面產于晉安區鼓山鎮后嶼村，距今已有八、九百年的歷史，為全手工拉制曬干而成。

后嶼線面技能競賽現場。

活動現場，18位傳統線面手工藝人通過自由組隊分成9組，在和面、拉條、纏面、拉面等環節進行激烈比拼。嫻熟老練的技法，細如絲發的手工線面，令在場的評委和觀眾們大呼過癮，不少觀眾還舉起手機留影。在烹制環節中，手工線面入湯不糊，柔軟而有筋道，征服了評委們的味蕾。活動結束后，現場村民一起品嘗線面，收獲滿滿的幸福感。

67歲的黃愛貞是現場手藝人里面年紀較長的。她告訴記者，制作線面很辛苦，每天3點就要起來，還受天氣的影響，如今，她和她的愛人還在堅守著這項技藝。

活動負責人表示，希望借助這次展示活動，讓本土優良技藝更受認識和關注；同時也進一步弘揚工匠精神，激發廣大職工的勞動熱情和創造活力。

該活動是晉安區總工會開展的“勞動最光榮•筑夢新晉安”系列活動之一。據悉，在迎來“五·一”國際勞動節期間，一系列包含勞動故事征文比賽、晉安工匠紀錄片拍攝、晉安職工交友聯誼等8大主題活動將依次展開，營造良好的節日氛圍。