如何辨別藜麥品質(zhì)好壞：一看二聞三泡

藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有獨(dú)特的豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。

藜麥在1980年代被美國(guó)宇航局用于宇航員的太空食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品。被稱為“黃金谷物”和“超級(jí)食物”

藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，品質(zhì)可以和奶粉及肉類相媲美，富含人體必需的全部9種氨基酸。藜麥富含多種微量元素、富含不飽和脂肪酸、富含膳食纖維、不含麩質(zhì)；低脂、低熱量、低升糖，幾乎都是常見食物里面最優(yōu)秀的。

最獨(dú)特的地方就是它是唯一含優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)的植物性食物。藜麥做為植物卻含有動(dòng)物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。

藜麥?zhǔn)窃袐D嬰幼優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源、是三高人群理想食物、是減肥塑身佳品。

    如何辨別藜麥的好壞

藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，了解藜麥之后很多人都想買回家嘗嘗新鮮，然而市面上藜麥的價(jià)格相差懸殊，到底該如何選擇藜麥呢？藜麥品質(zhì)的好壞如何辨別呢？下面小編就教大家如何挑選藜麥，趕緊get起來吧。

    一看——看外形、看去皮干凈程度

優(yōu)質(zhì)藜麥顆粒均勻，質(zhì)地飽滿，色澤光鮮，完整度好，碎粒少，每一顆藜麥籽粒都應(yīng)該呈藥片形狀，中間鼓起的周邊圍繞著一圈白色的胚芽。

如果藜麥色澤不均勻，發(fā)暗發(fā)黑，顆粒小，中間凹陷不飽滿，有碎米粒的話，那就要慎重選購了。由于加工技術(shù)的問題，這樣的藜麥雜質(zhì)較多。

目前國(guó)內(nèi)加工生產(chǎn)藜麥的加工設(shè)備并不成熟，市場(chǎng)上大部分國(guó)產(chǎn)藜麥采用大米和小米的加工工藝，出產(chǎn)的藜麥產(chǎn)品雜質(zhì)多，去皮不干凈（呈淺黃色），藜麥胚芽壞損嚴(yán)重，口感苦澀。

    二聞——聞味道

藜麥雖然算是糧食，其實(shí)按照植物屬性，它應(yīng)該歸為堅(jiān)果一類。優(yōu)質(zhì)藜麥聞起來應(yīng)該有淡淡的青草芳香，而有蒿草味道或者其他雜草味道的藜麥則是品質(zhì)較差的。

優(yōu)質(zhì)藜麥煮熟后也有青草芳香，湯色較清；質(zhì)量較差的藜麥煮熟后湯色發(fā)混，口感發(fā)苦。

    三泡——泡藜麥

藜麥好不好，泡泡就知道。去皮干凈的優(yōu)質(zhì)藜麥加水浸泡，水是清澈的，浮起的藜麥很少；質(zhì)量不佳的藜麥加水浸泡，水色混濁，不飽滿的藜麥顆粒和雜質(zhì)都浮在水面上。

    天域祁連藜麥——藜麥中的上品

目前，國(guó)內(nèi)的藜麥產(chǎn)區(qū)分為五大塊：甘肅、山西、吉林、青海、河北。而后四個(gè)產(chǎn)區(qū)中，有些雖然發(fā)展早、產(chǎn)量大，但品質(zhì)一般、價(jià)格偏低，還有的由于氣候干旱、鹽堿地多、自然災(zāi)害頻繁等因素，影響了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，都算不上上乘的藜麥品種。倒是甘肅祁連山地區(qū)，作為農(nóng)作物傳統(tǒng)的育種區(qū)，甘肅祁連山地區(qū)藜麥種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，氣候、海拔、水源、降水量、晝夜溫差等條件非常適合高品質(zhì)藜麥的種植，所種植出的藜麥也是全國(guó)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、品質(zhì)最好的。

藜麥喜吸收土壤中的礦物質(zhì)，在污染嚴(yán)重的地區(qū)，藜麥生長(zhǎng)過程中會(huì)吸收很多重金屬。高海拔地區(qū)溫差大光照足，有利于營(yíng)養(yǎng)積累，祁連山海拔1600米以上，晝夜溫差大，土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)豐富，無污染，降水量300-500毫升的地區(qū)最有利于藜麥的生長(zhǎng)。

一直以來，公司都秉承“源自祁連山，哺育生命之源”的理念，以倡導(dǎo)健康生活理念為初衷，致力于為廣大消費(fèi)者提供生態(tài)健康食品。公司采取原生態(tài)安全管理理念，注重可持續(xù)發(fā)展、立足為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)健康的藜麥。天域祁連藜麥，口感細(xì)膩、氣味清香、高品質(zhì)高營(yíng)養(yǎng)。

天域祁連藜麥，是全國(guó)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、品質(zhì)最好的藜麥！